超澎湃5層海鮮塔!臺南沙茶爐名店永和也吃得到

▲二月牌沙茶爐不只能吃到一般火鍋料,還有超澎湃的海鮮塔。(圖片由跟着領隊玩提供,以下皆同,請勿任意翻攝以免侵權。)

記者謝璩安綜合報導

天氣漸漸轉涼,又到了可以大吃火鍋的日子了!臺南沙茶爐一直都是觀光客最愛的美食新北市永和有一家臺南來的沙茶爐,不僅口味道地,還推出了一共五層的蒸海鮮塔!部落客跟着領隊玩就在社團旅遊超爽的!》中帶大家嚐鮮

▲二月牌沙茶爐是臺南的排隊名店,如果想保證吃到海鮮塔一定要提早預約。

二月牌沙茶爐是臺南的排隊名店,也是有海鮮塔沙茶爐的創始店!位在新北市的永和分店距離永安市場捷運站只有走路五分鐘的路程,店內環境不算大,大概十桌左右,除了四個人的座位以外也有大圓桌是和一大羣人一起吃,騎樓也有座位,有抽菸或是天氣還沒完全轉涼的時候也可以坐在外面吃,因爲座位有限加上海鮮的供應,吃之前一定要先打電話預約。

▲二月牌沙茶爐的計價方法標示清楚,可以依照自己的人數和喜好來選擇。

店家當天會到漁港挑選新鮮漁獲,包括螃蟹龍蝦魚類和透抽等等。

海鮮塔的每一層都是不同的海鮮,一層一種,分成兩種大小,大的一層650元、小的一層330元。沒有規定要幾層,但第一層固定是綜合貝類、第二層固定是鮮甜海蝦,第三層以上的食材會依店家當天到漁港挑選的漁獲而有不同,可以依照自己的喜好選擇龍蝦、螃蟹火透抽等等,新鮮又美味

▲海鮮塔會在廚房蒸煮調味好,一上桌馬上就可以吃。

▲綜合貝類在最上層,流出的湯汁會留到下層,增加其他海鮮的鮮味

▲貝類的種類多樣,有的還大到像手掌一樣寬。

▲第二層的白蝦數量相當多,因爲新鮮也不需要太多調味,單吃就好吃。

處女𫊻和花蟹也給得毫不手軟,處女𫊻肉質緊實,加上一些貝類的湯汁,更加鮮甜。

午魚的肉質細緻也沒有太多魚刺,加上薑絲好吃又方便。

▲肉質有彈性的透抽加上蒜末蒸煮,十分開胃。

跟着領隊玩介紹,當天因爲是兩人用餐所以選擇小層的海鮮塔,第一層綜合貝類還有竹蛤,有的甚至跟手掌一樣寬,新鮮好吃一顆接一顆。第二層的白蝦用蒸的不太需要調味就能吃到鮮甜和美味,第三層是一隻處女𫊻和一隻花蟹,處女𫊻肉質緊實,還有從上層留下來的蛤蠣湯汁。第四層是兩尾午魚,因爲很新鮮只需要放上一點薑絲,跟着領隊玩也說午魚肉質細緻、刺也不多,是相當推薦的魚種之一。最下層有三隻大隻的透抽,搭配些許蒜末蒸煮,一盤330相當超值!

▲沙茶爐的湯頭本身沒有沙茶,是用多種大骨蔬菜熬成,味道濃郁開胃。

▲二月牌沙茶爐店內其他的青菜和火鍋料是用牌子顏色區分價錢,從60元到220元都有。

沙茶爐的火鍋湯底並沒有沙茶,是使用豬骨雞骨高麗菜洋蔥、蔥、芹菜扁魚蝦米一起熬煮而成,火鍋湯底不另外收費,濃郁的湯頭十分暖胃,再加上煮過海鮮,湯頭更加鮮甜,光喝湯就夠滿足了!除了海鮮以外店內也有許多火鍋料和青菜可以加點,價格依照盤子的顏色區分,種類相當多,份量也誠意十足,特別的是在這裡能吃到臺南特產香菇蝦仁漿」和「特製漢堡排」,跟着領隊玩介紹,漢堡排經過店家首打200次以上,在火鍋裡煮久了也不會散開,相當紮實。另外二月牌沙茶爐的招牌沙茶醬,加進了東港櫻花蝦,讓味道更有層次。

▲沙茶醬加入東港的櫻花蝦,讓味道更有層次。

▲特製漢堡排經過店家手打200次以上,放進火鍋裡煮吸收湯汁,更紮實也不突兀,是二月牌限定。

二月牌沙茶爐

地址:234臺灣新北市永和區永貞路301號電話:02-2922 6803